Кулинарное путешествие в ноябре привело нас, участников совместника в блоге Алены, в кавказский регион чтобы познакомиться с кухней Армении, Грузии и Азербайджана. В этом мне помогали книги из домашней библиотеки:
1. Советская национальная и зарубежная кухня. А.И. Титюнник, Ю.М. 1981. Эта книга моей мамы. Она очень долго использовалась в нашей семье, я конечно редко по ней готовлю, но там много простых и интересных рецептов.
2. В.В. Похлебкин. Национальные кухни наших народов, 2000. Эту книгу купила я сама, о Похлебкине и его книгах мне рассказал сослуживец в далекие 90-е годы, большой любитель готовить. Я тогда скупила почти все книги Похлебкина, и пусть сейчас говорят иногда нелестные слова об авторе и его творчестве, но в то время мне его исторически-кулинарные рассказы показались захватывающе интересными.
3. Журнал Коллекция рецептов школа гастронома, сентябрьский номер за 2011 год. Этот журнал мне кто-то подарил и он долго лежал без дела. Один рецепт из журнала - паштет из красной фасоли я давно опробовала, а до остальных как-то руки не доходили.
4. Азербайджанская кухня. Книга-фотоальбом изданная в Баку. Эту книгу я выпросила на днях у подруги, спасибо ей за возможность ознакомиться с рецептами, приготовленными с неповторимым национальным колоритом, за возможность увидеть подачу блюд именно так, как готовят в Баку. Где еще я бы узнала как надо подавать плов на блюде и как красиво разложить казмаг.